ぶり大根といえばガッツリなイメージですが、圧力鍋を使用する事によって優しい味に仕上げることが出来ました。
このレシピの生い立ち
子供の離乳期の食事と歯の弱くなった義父へのレシピです。味付けもぶり大根はどれもこってりしててたくさんは食べられなかったのですが、だし汁を使うことによって優しい味になり、圧力鍋で大根もぶりも柔らかいので小さい子やお年寄りにも優しく出来ました。