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塩麹で柔らかな味 簡単豆ごはん
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塩麹で柔らかな味 簡単豆ごはん-レシピのメイン写真

塩麹で柔らかな味 簡単豆ごはん

黒ひょうおゆき
黒ひょうおゆき @cook_40145199

豆の甘さと塩麹のやわらかい味がマッチしてとっても上品な感じに仕上がりました（＾＾）
このレシピの生い立ち
旬の時期には一度はやります。豆の甘さが塩麹とあうかな～と思ってやってみたら、ばっちりでした！

豆の甘さと塩麹のやわらかい味がマッチしてとっても上品な感じに仕上がりました（＾＾）
このレシピの生い立ち
旬の時期には一度はやります。豆の甘さが塩麹とあうかな～と思ってやってみたら、ばっちりでした！

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塩麹で柔らかな味 簡単豆ごはん

黒ひょうおゆき
黒ひょうおゆき @cook_40145199

豆の甘さと塩麹のやわらかい味がマッチしてとっても上品な感じに仕上がりました（＾＾）
このレシピの生い立ち
旬の時期には一度はやります。豆の甘さが塩麹とあうかな～と思ってやってみたら、ばっちりでした！

豆の甘さと塩麹のやわらかい味がマッチしてとっても上品な感じに仕上がりました（＾＾）
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旬の時期には一度はやります。豆の甘さが塩麹とあうかな～と思ってやってみたら、ばっちりでした！

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材料

４人分
  • 米 ２合
  • グリンピース ３００ｇ
  • 塩麹 大さじ１
  • 昆布 ５ｃｍ
  • 酒 大さじ２
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作り方

  1. 1

    グリーンピースは鞘からだして、軽く水洗い。

  2. 2

    といだご飯の上に調味料をすべていれて、普通に水加減をする。こんぶ、グリーンピースを入れる。
    給水３０分ぐらい。

    • 塩麹で柔らかな味 簡単豆ごはん作り方2写真
  3. 3

    通常通り炊く。私は、圧力鍋でいつもご飯を炊くのですが、加圧時間は普段どおり３分です。

  4. 4

    蒸らしが終われば、出来上がり～。

コツ・ポイント

豆を先に茹でて、ご飯が炊き上がってから入れる方もいるようですが、私は生の豆を一緒い炊いてしまいます。少々潰れますが、その潰れた所がまたほっこりして美味しいのです（＾＾）

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黒ひょうおゆき
黒ひょうおゆき @cook_40145199
2013/06/29 05:34に公開
アメリカ人の夫と子供二人と、アメリカ在住です。二人の子供、一人は野菜嫌い、もう一人は食わず嫌い・・・、そして、夫は魚嫌いの強敵を相手に今日は何を作ろうかと、クックパッドと大親友。
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このレシピのキーワード

ご飯 グリーンピース こうじ 酒 コンブ 米

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