塩麹で柔らかな味 簡単豆ごはん
黒ひょうおゆき @cook_40145199
豆の甘さと塩麹のやわらかい味がマッチしてとっても上品な感じに仕上がりました（＾＾）
このレシピの生い立ち
旬の時期には一度はやります。豆の甘さが塩麹とあうかな～と思ってやってみたら、ばっちりでした！
塩麹で柔らかな味 簡単豆ごはん
豆の甘さと塩麹のやわらかい味がマッチしてとっても上品な感じに仕上がりました（＾＾）
このレシピの生い立ち
旬の時期には一度はやります。豆の甘さが塩麹とあうかな～と思ってやってみたら、ばっちりでした！
作り方
- 1
グリーンピースは鞘からだして、軽く水洗い。
- 2
といだご飯の上に調味料をすべていれて、普通に水加減をする。こんぶ、グリーンピースを入れる。
給水３０分ぐらい。 -
- 3
通常通り炊く。私は、圧力鍋でいつもご飯を炊くのですが、加圧時間は普段どおり３分です。
- 4
蒸らしが終われば、出来上がり～。
コツ・ポイント
豆を先に茹でて、ご飯が炊き上がってから入れる方もいるようですが、私は生の豆を一緒い炊いてしまいます。少々潰れますが、その潰れた所がまたほっこりして美味しいのです（＾＾）
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