大きめのボウル２つに卵を卵黄と卵白に分け、卵白をAの砂糖を２～3回に分けて加えながら、ホイッパーで硬く泡立てます。

角が立つほどのツヤのあるメレンゲになったら、冷蔵庫で冷やしておきます。
オーブンを170度35分にセットして予熱します。

Cの苺と牛乳・砂糖をフードプロセッサーにかけ、苺ミルクを作ります。

卵黄にBの砂糖を加え、よくすり混ぜます。

白っぽくなめらかになったら、サラダ油・苺ミルクを順番に加え、その都度よく混ぜ合わせます。

小麦粉とベーキングパウダーと食紅を合わせて振るいながら加え、なめらかに粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

メレンゲの1/3量を加え、泡立て器でよく混ぜてなじませます。
泡だて器からゴムベラに持ち替えます。

残りのメレンゲのボウルに⑦を加え、ボウルを回しながら全体にさっくりと混ぜ合わせます。

メレンゲの白いすじがなくなるまで混ぜたら、高い位置から型に生地を流しいれます。

型をゆすって空気を抜き、菜ばしなどで２周ほど生地をグルグルｯとして更に空気を抜きます。

１７０度のオーブンで３５分焼きます。

１０分くらい焼いたら焼き色がつくので、ナイフで表面に十字に切り目を入れ、真ん中に穴を開けたアルミホイルを被せます。

焼きあがったら型をワイン瓶などを使って逆さにして冷まし、完全に冷めたら、ナイフと竹串で型をはずします。