◯お湯を沸かしビンを熱湯消毒します。

◯野菜を一口大に切ります。

◯大蒜を半分に切り芯をとります。
◯鷹の爪の種をとります。

ビネガー、水、大蒜に粒胡椒、ローリエを入れて沸かします。

◯野菜を詰めたビンに熱いピクルス液を入れます。野菜が全部かぶる量は用意してください。

◯もう一度熱湯消毒します。
◯粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて完成です。