【準備１】イチヂクは一つを6等分に包丁でカットしておきます。

【準備２】クルミは適当な大きなに包丁でカットしておきます。

☆の材料を一緒に入れぬるま湯を入れて5分間ニーディングし、バターを投入し更に5分、具を入れてさらに5分でこねあげます。

※具は全部一緒に入れて大丈夫です。

※こんな感じでこねあがります。

表面を張るように丸め直し、薄くサラダ油を塗ったボウルにいれ、オーブンの発酵機能35度で30分、一次発酵します。

一次発酵終了後、生地を軽く押してガスを抜き、今度は生地を4分割し、丸め直して固く絞ったふきんを掛けてベンチタイム10分。

麺棒で丸く伸ばして裏返し、四隅を中央に寄せるように折り畳みます。

更に生地を半分に、生地同士が離れないようにしっかりとくっつけ裏返します。

オーブンペーパーを敷いた天板に並べ二次発酵。40度で20分。

その間に二次発酵の終わった生地の表面に軽く強力粉を振り、クープを３本入れ焼いたら出来上がりです。

焼きあがりです！
網にとって冷ましてください。火傷に注意。