＊ほうとう風＊煮込みうどん＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
ほうとう風の煮込みうどんです。南瓜が入るのでやさしい味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。＊基本の＊さつま汁＊レシピID :17871193 ＊茶碗蒸し＊
レシピID：17820340
＊ほうとう風＊煮込みうどん＊
ほうとう風の煮込みうどんです。南瓜が入るのでやさしい味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。＊基本の＊さつま汁＊レシピID :17871193 ＊茶碗蒸し＊
レシピID：17820340
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は種を取り、１㎝幅に切る。大根、人参はいちょう切り、油揚げは縦半分に切り、千切りにする。長ネギは斜め切りにする。
- 2
鍋に、だし汁、大根、人参を加えて煮立て、油揚げ、南瓜を加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 3
2に味噌、みりんを入れ、うどん、ネギを加えサッと煮込む。
器に盛り付け、七味を振ります。 - 4
さつま芋を加えても美味しいです。ネギ→玉葱でもＯＫです（最初から煮て下さい）
-
コツ・ポイント
3※南瓜は煮崩れ易いので、煮込み過ぎないようにして下さい（崩れても甘味が出て美味しいです）※麺をきしめんにすると、ほうとうになります（お肉、里芋、ごぼうを入れても美味しいです）だし汁は多めに作ってもＯＫです（味噌を少し増やして下さい）
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