イチゴにてんさい糖をふりかけて500Wの電子レンジで1分加熱し、フォークの背で潰す。

製菓用米粉、コーンスターチ、アーモンドパウダー、ココナッツファイン、ベーキングパウダーをウィスクでよく混ぜる。

2）に1）とグレープシードオイル、無調整豆乳を加えてよく混ぜ、バニラオイル、りんご酢を加え、手早く混ぜる。

生地を型に流し、180度のオーブンで45分焼く。

焼き上がリ後5分ほど待ってから型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。

荒熱が取れてからカットする。