鶏肉バジルはさみ焼き♪
CAさん @cook_40073689
ごはんにもワインにも合います。
トマトの酸味をタレとして最後にかけているので美味☆
このレシピの生い立ち
自分の覚書用
旦那さん大絶讚だった一品
鶏肉バジルはさみ焼き♪
ごはんにもワインにも合います。
トマトの酸味をタレとして最後にかけているので美味☆
このレシピの生い立ち
自分の覚書用
旦那さん大絶讚だった一品
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をフォークで数ヶ所プスプスした後バジルをはさむための切れ目を入れる。むね肉なら一枚を半分にして切れ目を入れる。
- 2
◎のクレイジーソルト、胡椒、ガーリックパウダーを1にまぶし、◎の醤油をもみこむ。15分以上放置！
- 3
2の鶏肉の切れ目に小麦粉をまぶし、バジルをはさむ。
- 4
フライパンに多めのオリーブオイルを入れ温まったら皮目から鶏肉を入れる。焼き色が付くまで(5分くらい)揺すったりしない！
-
- 5
いい焼き色がついたら裏返して酒を入れふたをする。蒸し焼きする感じ。
- 6
むね肉は火が通りにくいけど裏返したあと中火で5～6分でちょうどいい！
- 7
半分に切ったプチトマトをフライパンに入れ2分くらい火を通す。プチトマトから汁が出たらOK
- 8
お皿に鶏肉とプチトマトを盛る。
フライパンに残っている汁に醤油を入れ、トロッとするまで火を通し盛った鶏肉の上にかける。
コツ・ポイント
鶏肉にあらかじめフォークでプスプスすることでお肉が柔らかくなります。
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