うどん♪ゴーヤチャンプルー
kotoraneko @cook_40178857
ゴーヤを食べて美肌ゲットっ♪
このレシピの生い立ち
野菜で唯一、加熱してもビタミンCの量が減少しないゴーヤをたくさん食べたくて、大好きなUDONとコラボレーションしてみました♪
美味しくってヘルシーで美肌効果抜群なゴーヤは言う事なしの食材でお勧めです♪
うどん♪ゴーヤチャンプルー
ゴーヤを食べて美肌ゲットっ♪
このレシピの生い立ち
野菜で唯一、加熱してもビタミンCの量が減少しないゴーヤをたくさん食べたくて、大好きなUDONとコラボレーションしてみました♪
美味しくってヘルシーで美肌効果抜群なゴーヤは言う事なしの食材でお勧めです♪
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- 1
準備
・ゴーヤは縦半分に切り⇒スプーンで種と綿を取り出し⇒5ｍｍ幅にカットする。
・ボールにAを入れて酢水を作る。 - 2
・卵は割り溶く。
・冷凍うどんは袋の表示通りに解凍する。 - 3
ゴーヤを酢水に入れて１５分以上、置いてから洗い流して水気をよく切る。
-
- 4
フライパンに油を入れて中火で熱し、ゴーヤ２分⇒豚肉1分で炒め、Bを上から順番に加えて味をなじませる。
-
- 5
卵を入れて炒め合わせ、うどんを加え手早く炒め合わてから、ゴマ油をフライパンの淵に沿って回しかける。
-
- 6
皿に盛り、花かつおを乗せる。
-
コツ・ポイント
・ゴーヤを酢水に15分以上、漬け置きすることで苦味やエグミが減少します♪
・豚肉をツナに代えても美味しいです！
２缶（水気を切る）使用が目安です！
・最後にゴマ油を回しかけることで風味豊かな仕上がりになります♪
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