フライパンにバターを温め冷やごはんを炒める。ごはんを焼き皿に移しオリーブオイルで具を炒める。おこのみで味付け。

小鍋にバターを弱火で温め、小麦粉を入れゴムべらで練る。味噌と牛乳を一度に加え弱火でまんべんなく混ぜていく。

オーブンを250℃に余熱。ソースにだまがなくなりとろとろになったら火を止め、味を整える。

具とできあがったソースを焼き皿に流し、チーズとパン粉を散らしてオーブン上段で10分〜15分焼く。

できあがり。