胡桃を粗く刻んでおく。

クランベリーをフードプロセッサー等で、細かくしておく。

※細かくするとこんな感じになります。

☆の粉類を良く混ぜ合わせ、１回篩っておく。

バターとクリームチーズをボールに入れ、ハンドミキサーで良く混ぜ合わせる。

グラニュー糖を数回に分けて加え、その都度良く混ぜ合わせる。

卵を良く溶きほぐし、４〜５回に分けて加え、その都度良く混ぜ合わせる。

☆の粉類を再度篩いながら加え、、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせる。

細かくしたクランベリーを加え、ゴムベラで大きな塊りを潰す。
５ｍｍ程度の小さな塊りを残すようにしながら混ぜる。

刻んでおいた胡桃を加え、サックリと混ぜ合わせる。

生地を型に流し込み、予熱して置いたオーブンで４０分焼く。

※焼き始めて１０分程経過した時に、生地の表面に切り込みを入れると、生地が綺麗に割れて膨らみます。

焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーで冷ます。

※冷めたらラップでピッチリと包み、冷蔵庫で一日寝かせると美味しくなります♪