野菜をすべてみじん切り、または１センチ角に切る。
大豆は半分に切るか潰す。

鍋に油を引いてナス、ひき肉を炒める。
ひき肉に火が通ったら野菜を入れて軽く炒め、水を加える。

野菜が柔らかくなったら大豆を加え、コンソメ、カレー粉で味付け。

火を一旦止めて、かき混ぜながらとろみちゃんを加える。
再度火を付けてとろみが付いたらできあがり。