にんにくは薄切り、豆もやしはひげ根をきれいに取る。

鍋に昆布と砂抜きしてきれいに洗ったアサリ、薄切りにしたにんにくを入れて中火にかける。

アサリの口が開いたら、アサリと昆布を取りだし、豆もやしと酒を入れて、中火で４分ほどふたをして煮る。

豆もやしに火が通ったら、アサリを戻し入れて、醤油・塩・こしょうで味を調えて火を止める。