具を作ります。りんごを8等分に切り、皮を剥き芯を取り除いたら1cm幅に切る。

バター10gをフライパンに引き、りんごの表面が透き通るまで炒める。

水100cc・砂糖大2・ハチミツ大1・シナモン少々を加えて、全体的な水分が2/3になるまで煮詰める。(中火)

皮を作ります。小麦粉・砂糖大1/2・塩・牛乳を合わせ、こねてひとまとめにしたら、冷蔵庫で20分寝かせる。

寝かせた生地を麺棒で伸ばしたら、バターを塗って生地を折る、また麺棒で伸ばす。この作業を3～4回繰り返す。