クリームチーズを室温で柔らかくしておく。オーブンは160℃に余熱しておく。

クリームチーズとヨーグルト、牛乳を合わせる。よく混ざったらサラダ油を加えて混ぜる。

卵白に砂糖1/2量を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜ、メレンゲを作る。出来たら冷蔵庫へ。

卵黄に残りの砂糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。混ざったら薄力粉と【２】を加え、泡立て器で混ぜる。

【４】にメレンゲを1/3位混ぜ、次にメレンゲのボウルに【４】を入れたらゴムベラでさっくり混ぜる。

高い位置から型に流し込み、左右に振るか叩いて空気を抜いたらオーブンへ。160℃で45分焼いたら逆さにして冷ます。

冷めてから型から外す。１日くらい置いた方が馴染んで美味しいです♪