◯トマトを半分に切り、種を取り出す。（後で使います。）
◯ 1㎝角に切る。
◯チーズをトマトより少し大きめに切る。

◯玉葱 3㎜角の微塵切りにする。
◯大蒜 微塵切りにする。
◯パプリカ 5㎜角の微塵切りにする。
◯バジル千切りにする。

◯白ワインビネガ 塩 胡椒を入れてよくかき混ぜる。

◯オイルを少しづつ入れ乳化させる。（白濁になりとろっとしたらokです。）
◯裏ごししたトマトの汁 ワインを混ぜ合わせる。

◯ニンニク 玉ねぎ パプリカを入れざっくり合わせる。
◯トマト チーズ バジルを入れて更にざっくり合わせ冷凍庫で冷やす。