キノコのマリネ
hyami @cook_40184940
そのまま食べてもよし 野菜と和えてもよし(・ω・)ノその日から食べれるお手軽ですψ(｀∇´)ψ
このレシピの生い立ち
キノコ大好きなんです(・ω・)ノ
和風ドレッシングや洋風ドレッシングなんでも合いますよ（＾ω＾）今回は洋風にします。もちろん市販のドレッシングでもokです。
キノコのマリネ
そのまま食べてもよし 野菜と和えてもよし(・ω・)ノその日から食べれるお手軽ですψ(｀∇´)ψ
このレシピの生い立ち
キノコ大好きなんです(・ω・)ノ
和風ドレッシングや洋風ドレッシングなんでも合いますよ（＾ω＾）今回は洋風にします。もちろん市販のドレッシングでもokです。
アプリでひらく作り方
- 1
◯キノコの石づきを落とし、食べやすい大きさに切ります。
- 2
◯ビネガー、塩胡椒をよく混ぜ合わせ、オイルを少しづつ入れながら乳化させます。（どろっと白濁になったらok）
- 3
◯ハーブを入れてキノコを別々にオリーブオリーブで炒めます。（キノコ類は油を吸うので多めに入れてください。）
- 4
◯炒め始めに塩胡椒を入れて、できる限り揺すらないでソテーしてください。（動かしすぎると水がでてしまいます。）
- 5
◯最後にワインを回し入れアルコールを飛ばして熱いうちにマリネ液につけます。
◯冷凍庫に入れて冷やせば完成です。
コツ・ポイント
乳化させてしまえば難しいことはないと思います（＾ω＾）
お好みで、玉ねぎや大蒜を入れても美味しいと思います。ハーブも変えてみてくださいψ(｀∇´)ψ
食べれる時はマリネ液を軽くきってください。
2日目までが食べ頃だと思います。
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