◯各野菜をみじん切りにしてください。
◯ホールトマト缶のヘタを取り、潰しときます。（角切りのは潰さなくていいです。）

◯ハーブ、粒胡椒をタコひもでひとまとめに束ねます

◯冷たい鍋に大蒜、オイル、バターを入れて火を付け、弱火で香りを出していきます。（こげ防止で、火を後からつけます。）

◯香りが出たら残りの野菜を入れ、塩を一摘まみ入れて中火で炒めます。
◯しんなりしたらワインを入れアルコールを飛ばします。

◯トマトの具を入れて、炒めます。
◯缶の水分を入れて、沸騰させます。

◯火を中火にして、アクをすくいブーケガルニを入れて、2/3になるまでことこと煮込みます。

◯ブーケガルニを取り出して、ジューサーでペーストにします。
◯シノワかザルなどで裏ごして完成です。

冷蔵庫で5日から一週間で使い切ってください。
冷蔵で一ヶ月はもつと思います。