キャベツとニンジンは太めの千切りにして、沸騰したお湯で30秒ほどさっと茹でます。

ガレット生地を作ります。
卵1個を割りほぐし、HMと水を入れ混ぜます。
オリーブオイルも混ぜます。

卵を割っておきます。
材料を揃えて、フライパンを熱します。

サラダ油をひいてのばし、生地の半量を流し込みます。
クレープ生地を作るように丸く薄くのばします。

キャベツ半量を土手のようにドーナツ状におき、真ん中のくぼみに卵をそっと置きます。少し広げて、ハム・チーズを散らします。

生地の裏に焦げ目がついたらヘラで端を折り込みます。
卵にアルミホイルをのせると火が通りやすいです。

仕上げに塩コショウをしてフライパンから滑らせるようにお皿に乗せて、完成♡
もう一つも同様に焼きます。