きゅうりを一口大にきり
塩揉みをして5分おいておきます

水を沸かして昆布、鷹の爪、ごま油、しお、砂糖、だしの素をいれて冷ましておきます。

そのまま冷蔵庫に冷やして二時間位が食べ頃です。