オックステールは普通は一本分を５㎝暑さ位に輪切りにする。大体大き目の輪切り二個が一人分の目安。水洗いした後鍋に入れる。

その前に電気圧力鍋にガーリックを細かくきったのをオリーブオイルと共に入れる。良い匂いの後オックステールを入れる。

トマトペースト、水煮トマト、玉葱薄切り、海塩を入れ必要時間煮込む。肉が柔らかくなればok。すぐいただかず一時間は待つ。

味が染みて美味しいのがシチュー。又ふうふう言って食べる’料理でもない。作り置きに最適料理である。エンジョイ！