
油淋鶏・ワタシの場合
鶏好きのムスメに捧ぐ。
このレシピの生い立ち
一番簡単で美味しい“ウチ”バージョン
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一番簡単で美味しい“ウチ”バージョン
鶏肉は粗塩をふって一晩置き、水気を抜くと格段美味しくなります。
片栗粉・醤油・水を合わせた中に、水気を拭いた肉を30分漬け込む
砂糖以下の調味料とねぎを混ぜておく。
揚げ油を熱し、よく漬け汁をまぶした肉を皮から入れて、からりと揚げる。
肉を1cm幅に切り、ざくぎりのレタスの上に盛り付け。甘酢ソースをかける。
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