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油淋鶏・ワタシの場合-レシピのメイン写真

油淋鶏・ワタシの場合

スーパーペンギン
スーパーペンギン @cook_40150590

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材料

2人分
  • とりもも肉 1枚
  • 水 大匙1
  • しょう油 小匙1
  • 片栗粉 大匙2
  • 砂糖 大匙1
  • しょう油 大匙1.5
  • 酢 大匙1
  • ごま油 大匙1/2
  • 紹興酒 大匙1/2
  • 長ねぎみじん切り 1/2本分
  • レタス 1/2個
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作り方

  1. 1

    鶏肉は粗塩をふって一晩置き、水気を抜くと格段美味しくなります。

  2. 2

    片栗粉・醤油・水を合わせた中に、水気を拭いた肉を30分漬け込む

  3. 3

    砂糖以下の調味料とねぎを混ぜておく。

  4. 4

    揚げ油を熱し、よく漬け汁をまぶした肉を皮から入れて、からりと揚げる。

  5. 5

    肉を1cm幅に切り、ざくぎりのレタスの上に盛り付け。甘酢ソースをかける。

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スーパーペンギン
スーパーペンギン @cook_40150590
2012/04/01 07:14に公開
旅館の女将として働きながら、日々のごはん作り・子供のお弁当・従業員のまかない・季節の果物や野菜の保存食作りを楽しんでいます。この春から、ブタムスメと愚息が一人暮らしを始めたので、お一人様用のレシピを開発中。
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このレシピのキーワード

油淋鶏 レタス 片栗粉 鶏もも肉 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18659834
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