さっぱり♪じゃがいもとゴーヤの酢醤油炒め

Name: さっぱり♪じゃがいもとゴーヤの酢醤油炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも(メークイン) ２～３個（２００～２５０g）; ゴーヤ １/２本; ウインナー ４～５本; ☆酢 大さじ １; ☆醤油 大さじ １; ☆塩、こしょう 少々; 油 適量; ブラックペッパー あれば適量

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

夏にはさっぱり酢のきいたものがいいですよね♪酢醤油で味付けしました。じゃがいものシャキシャキが美味しい♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤの消費に。ゴーヤレシピ考え中です。

さっぱり♪じゃがいもとゴーヤの酢醤油炒め

まんまるまうちゃん @manmarumauchan

和歌山県

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材料

２人分

じゃがいも(メークイン) ２～３個（２００～２５０g）
ゴーヤ１/２本
ウインナー４～５本
☆酢大さじ　１
☆醤油大さじ　１
☆塩、こしょう少々
油適量
ブラックペッパーあれば適量

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作り方

1

ゴーヤは種とわたを取り除き長さ４～５cmに切ってから縦に細切りにする。塩小さじ1/2（分量外）をふって10分ほどおく。
2

じゃがいもはゴーヤに揃えて細切り（ちょっと太目）にし、水にさらしておく。
3

ウインナーは斜め切りにする。
4

ゴーヤから水分が出てしんなりとしたら水にさらしてぎゅっと絞る。
5

フライパンに油を熱し、ゴーヤ、しっかり水切りしたじゃがいも、ウインナーを入れ中火で3分ほど炒める。
6

じゃがいもが透き通ってきたら☆を加えて一気に炒め合わせる。
7

水分がなくなるまで炒める。
8

お皿に盛り、あればブラックペッパーをふって完成です。
9

2013.8.30
「酢醤油」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

小さめのメークイン3個位がおすすめです。
ゴーヤを縦に細切りにして切り方を揃えました。

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つくれぽ

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まんまるまうちゃん @manmarumauchan

2013/07/03 02:16に公開

和歌山県

調理師免許を持っている農業女子です。夫とゲーム大好き息子(小6)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡

このレシピのキーワード

炒めものゴーヤじゃがいもソーセージメークイン

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