鍋で400ccの水を沸かし沸騰したらチキンラーメンを入れる。

箸で麺をほぐしたら、水溶き片栗粉を全体に回し入れる。とろみがついてきたら弱火にして溶き卵を回し入れる。

卵がふわっとしてきたら火を止めて丼に移し、とろけるチーズと刻みネギを適量載せる。

最後に仕上げでオリーブオイルをさっと回しかければ、出来上がりです。
お好みで粗挽きのブラックペッパーをかけてください。