十分に熱したフライパンにサラダ油をひき、卵を適当にかき混ぜる。

１㎝角に切ったハム、みじん切りにした玉ねぎをフライパンに入れ炒める。

ごはんを入れる。切るように炒める。卵と混ざるように、かつごはんがパラパラになるように。

最後に塩、こしょうウェイパーで味を調える。完成。