水菜をきれいに洗って4センチ幅ぐらいに切ります。塩をふってしばらくおいておきます。

スライスチーズを細長く切ります。

水菜が少ししんなりしたら、水で塩を洗い流します。

お皿に水菜を盛り、チーズ、きざみのりをのせ、お好みでごまドレッシングかけてできあがり。