生クリームを７～８分立てにホイップします。

いちごのへたを取り、ミキサーにいちごと牛乳と砂糖を入れて混ぜ、いちごミルクを作ります。

できたいちごミルクは、ざるで軽くうらごしします。こんな感じでつぶつぶを少し残します。

お鍋に入れて、弱火で少し温め、ゼラチンを入れて溶かします。

ゼラチン入りのいちごミルクを少し冷ましてから、先ほどのホイップに混ぜ合わせます。