ほんのりバター香るニョッキ
ほんのりバター風味のニョッキです。
このレシピの生い立ち
おいも＆パスタ好きの息子のためにつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを茹でて皮をむき、マッシャーでつぶす。
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- 2
熱いうちにバター・たまご・塩を入れよく混ぜる。
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- 3
混ぜてなめらかになったら強力粉を入れ最初はへら等で混ぜ合わせる。
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- 4
まとまってきたら手で粉っぽさがなくなるまでこねる。
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- 5
生地を４～５分割し、まな板に打ち粉をして生地を細長く伸ばし２cm幅位に切っていく。
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- 6
切った生地をフォークの背で押しつぶし、丸めながらはがす。
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- 7
丸めたニョッキは粉を敷いたバット等に置いていく。
粉を敷いておかないとくっついてしまいます。 -
- 8
少々の塩を入れた湯で茹でる。
浮いてきたら茹であがり。 -
- 9
お好みのソースで召し上がれ♪
☆ミートソースバージョン☆ -
- 10
☆チーズクリームバージョン☆
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コツ・ポイント
じゃがいもの大きさや水分によって粉の分量が多少変わってくると思いますので、お好みで加減して下さい。
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