切り干し大根は水で軽く洗って戻しておき、きゅうり、ハムはそれぞれ千切りにしておく。

鍋に湯を沸かし、切り干し大根をさっと茹で、ザルにあげて水をきる。

②としっかりと絞った切り干し大根を混ぜあわせる。
（ここで子供分を少しとりわける。）

レモン汁、マヨネーズ、カレー粉を加えて和えて塩コショウで味を整える。

よく冷やしたらできあがり♪

※とりわけた子供分は、一度レンジで40秒程加熱。
ハムときゅうりに熱がとおったら味付け。

幼児分の調味料で味付けし、細かく切って提供する。