そばを湯がきザルで水をきる。軽く洗って冷蔵庫で冷やす。

干し椎茸をレンジで温め、鍋にめんつゆと混ぜて沸騰させる。注）この時は弱火にしないと焦げる。

味付けのりをきざみ、生姜と一緒に添える。

冷蔵庫から出したざるそばに山芋をかけて出来上がり。朝なのでフルーツと一緒に食べました(^o^)