ベトナム風 辛なます
週末グランシェフ @cook_40052153
バインミー(レシピID :18651954)
に使うために作りました。レモンと酢の酸味がさわやかです。
このレシピの生い立ち
バインミーに使用するため作りました。もちろんそのまま単品で食べても美味しいです。揚げ物に添えても。
ベトナム風 辛なます
バインミー(レシピID :18651954)
に使うために作りました。レモンと酢の酸味がさわやかです。
このレシピの生い立ち
バインミーに使用するため作りました。もちろんそのまま単品で食べても美味しいです。揚げ物に添えても。
作り方
- 1
大根とにんじんを6～7cmの千切りにする。乾燥唐辛子は半分種を抜き小口切りにする。
- 2
大根とニンジンに塩（分量外）をまぶして10分置いて水分をだす。水が出たらよく洗う。
- 3
漬け汁をつくる。レモン汁、お酢、砂糖ニョクマム、みず、乾燥唐辛子を砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
- 4
２に３の漬け汁を投入し一晩冷蔵庫におく。
▶2024年7月 ワインとおつまみの Youtubeチャンネル始めました。▶チャンネル名：今日のアペロ ワインとおつまみ▶Youtube URL：https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w（※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を 選択すると チャンネルにたどりつけます。見てね～♥ !(^^)! ）日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。
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