ぬるま湯に砂糖・イーストを入れてよく混ぜる

ホームベーカリーに①の仕込み水を入れ
強力粉・塩を入れて20分捏ねる（手ごねでも一緒です）

発酵30分～1時間一次発酵

40度で20分二次発酵
ベンチタイム10分おきます

沸騰させたお湯で1分ずつ茹でます