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まぐろユッケ丼~韓国風~
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まぐろユッケ丼~韓国風~-レシピのメイン写真

まぐろユッケ丼~韓国風~

mamikota
mamikota @cook_40078725

特売のまぐろ切り落としを美味しくいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
安いマグロを美味しく食べたかったから。

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まぐろユッケ丼~韓国風~

mamikota
mamikota @cook_40078725

特売のまぐろ切り落としを美味しくいただきましょう♪
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材料

  • まぐろ切り落とし 1パック
  • ※酒 大さじ1
  • ※味醂 大さじ1
  • ※しょうゆ 大さじ1
  • ※コチュジャン 小さじ1~2
  • ※ゴマ油 小さじ1
  • 紫蘇 2枚
  • 擂りゴマ 少々
  • 卵の黄身 1個
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作り方

  1. 1

    マグロは食べやすく切る(今回はユッケを意識して細切り)

  2. 2

    ※調味料を合わせよく混ぜる(手間でなければ酒と味醂は煮きった方がまろやか)
    マグロを入れて10分ほど漬ける

  3. 3

    紫蘇を細切りにして擂りゴマとごはんと混ぜる

  4. 4

    ごはんとマグロと盛りつけ、真ん中に黄身を乗せたら出来上がり♪

  5. 5

    今回はアボカドがあったので乗せてみました~!

    • まぐろユッケ丼~韓国風~作り方5写真

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方はコチュジャン控えめか、少々ハチミツ入れるのをオススメ!
コチュジャン入れなくても美味しいです(和風)その場合は醤油を少々増やしてください。
仕上げに韓国海苔をちぎって散らしても美味しい~

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mamikota
mamikota @cook_40078725
2012/04/03 01:05に公開

このレシピのキーワード

丼 ユッケ 大葉 まぐろ 卵 酒 コチュジャン ゴマ 卵黄

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