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春の彩り✿豚肉と菜の花のシンプル炒め♫
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春の彩り✿豚肉と菜の花のシンプル炒め♫-レシピのメイン写真

春の彩り✿豚肉と菜の花のシンプル炒め♫

さとみわ
さとみわ @miwa_k

豚肉と菜の花にそれぞれ塩麹と白だしで下味をつけて炒めるだけ♫素材の旨味を活かした春らしい彩りの一品です✿
このレシピの生い立ち
塩麹を使ってみたくて。
冷蔵庫に残っていた菜の花とコーンで春らしい一品になりそう♪と思い、豚肉と一緒にシンプルな味付けで炒めてみました☆

豚肉と菜の花にそれぞれ塩麹と白だしで下味をつけて炒めるだけ♫素材の旨味を活かした春らしい彩りの一品です✿
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塩麹を使ってみたくて。
冷蔵庫に残っていた菜の花とコーンで春らしい一品になりそう♪と思い、豚肉と一緒にシンプルな味付けで炒めてみました☆

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春の彩り✿豚肉と菜の花のシンプル炒め♫

さとみわ
さとみわ @miwa_k

豚肉と菜の花にそれぞれ塩麹と白だしで下味をつけて炒めるだけ♫素材の旨味を活かした春らしい彩りの一品です✿
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塩麹を使ってみたくて。
冷蔵庫に残っていた菜の花とコーンで春らしい一品になりそう♪と思い、豚肉と一緒にシンプルな味付けで炒めてみました☆

豚肉と菜の花にそれぞれ塩麹と白だしで下味をつけて炒めるだけ♫素材の旨味を活かした春らしい彩りの一品です✿
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材料

2~3人分
  • 豚バラ薄切り(アメリカンポーク使用) 150g
  • ★塩麹 大さじ1
  • 菜の花 1/2袋(約100g)
  • ☆白だし 大さじ1
  • コーン 大さじ3
  • みりん 小さじ1
  • ◎片栗粉 小さじ1
  • ◎水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切り、塩麹を全体にまぶしておく。

    • 春の彩り✿豚肉と菜の花のシンプル炒め♫作り方1写真
  2. 2

    菜の花をサッと茹で食べやすい大きさに切り、白だしをかけて味をなじませておく。

    • 春の彩り✿豚肉と菜の花のシンプル炒め♫作り方2写真
  3. 3

    フライパンに薄く油をひき、①の豚肉を炒める。

    • 春の彩り✿豚肉と菜の花のシンプル炒め♫作り方3写真
  4. 4

    豚肉に火が通ってきたら、②の菜の花を加えサッと炒める。

    • 春の彩り✿豚肉と菜の花のシンプル炒め♫作り方4写真
  5. 5

    コーンを加え、みりん回し入れ全体をざっと混ぜる。

    • 春の彩り✿豚肉と菜の花のシンプル炒め♫作り方5写真
  6. 6

    ◎で水溶き片栗粉を作り、加えて全体に味を絡ませたら完成☆

    • 春の彩り✿豚肉と菜の花のシンプル炒め♫作り方6写真
  7. 7

    出来あがり♫

    • 春の彩り✿豚肉と菜の花のシンプル炒め♫作り方7写真

コツ・ポイント

それぞれに下味をつけておくので、少しの調味料でもしっかり味がついて美味しく食べれます♫
仕上げのみりんは照りよく仕上げるため。水溶き片栗粉は味を絡めるために使いました。

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さとみわ
さとみわ @miwa_k
2012/03/23 01:31に公開
玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル&フルーツアドバイザー旦那さん(7つ年上) ☆娘(高3) ☆息子(高1)レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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このレシピのキーワード

炒めもの コーン 片栗粉 菜の花 こうじ ポーク 豚バラ薄切り

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