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✿塩麹deイカのマヨ焼き✿
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✿塩麹deイカのマヨ焼き✿-レシピのメイン写真

✿塩麹deイカのマヨ焼き✿

スージー&ジル
スージー&ジル @cook_40037780

簡単!おつまみです❤
塩麹効果でやわらかく旨みもアップ!
このレシピの生い立ち
旅行先で出た前菜の1品を再現してみました!
塩麹効果で旅行先のよりうまいかも❤

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材料

1杯分
  • スルメイカ(胴のみ使用) 1杯
  • 塩麹 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★しょうゆ 小さじ2
  • マヨネーズ 適量
  • 七味 適量
  • 万能ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    スルメイカ胴を輪切り
    洗いペーパーで水気をとる
    袋にイカ・塩麹を入れもみもみ冷蔵庫で半日おく

  2. 2

    鍋にヒタヒタになるくらいの湯を沸かす
    沸いたらイカを塩麹ごと加え再び沸騰したらザルにあげる

  3. 3

    耐熱容器にイカを入れ
    ★あわせイカにかける
    お好みの量マヨネーズをかける

  4. 4

    トースターで5分焼く
    焼きあがったら七味・
    ネギをかけて
    できあがり~❤

  5. 5

    旅行で食べた右上のホタテの殻に盛りつけられて料理を再現してみました

    • ✿塩麹deイカのマヨ焼き✿作り方5写真

コツ・ポイント

今回は再現で胴のみ使用しましたがゲソも美味しいです♪
イカは茹で過ぎると硬くなるので沸騰して白くなったらさっとあげて下さい!

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スージー&ジル
スージー&ジル @cook_40037780
2012/04/03 08:01に公開
千葉県→12.8.22石川県に引っ越しました!産後ゴルフは休業中→9年ぶりに復帰 娘の偏食に苦戦 皆さんのレシピを参考にどうやったら食べてもらえるのか?模索中 食べてくれたり また作ってね!などハマった料理をレシピ等に記録 時々ふらりと営業中です 久々にクック開けたら ガラリと変わっていて使い方迷子中(T ^ T)機能についていけてません!ごめんなさい 素敵なつくれぽ いつもありがとうございます♡
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このレシピのキーワード

こうじ こねぎ するめいか

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