ぽかぽか〜*゜酒粕たっぷり粕汁♪

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ぽかぽか〜*゜酒粕たっぷり粕汁♪

ｋａｏ＊ｓａｎ @cook_40065141

根菜たっぷり心も体もあったまる粕汁*゜栄養豊富の酒粕で醤油味のsimpleな汁物です｡
このレシピの生い立ち
残った塩鮭消費に♪アミノ酸たっぷりの体にいい酒粕を使って今回は醤油味で粕汁作ってみました♪

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材料

4人分

･塩鮭 1〜2切れ
･牛蒡細い1本
･蓮根手の平1個
･浅葱(葱) 手の平くらい
■水 2.5c(500cc)
■ほんだし小2/3
■酒 50cc
･(練)酒粕 2〜30g
･醤油大1/2〜1

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作り方

1

鮭･牛蒡･蓮根は食べやすい一口大に切る｡鮭の骨は時間あればとってね^^
2

鍋に■と牛蒡･蓮根を入れて火にかけて沸騰直前に鮭と浅葱を加える｡
3

沸騰したら火を止めて酒粕を溶かしながら加えて醤油で調味して完成^^

コツ・ポイント

使う酒粕･量で甘さが変わるので酒粕と醤油でお好みの味にして下さい♪今回は甘めな仕上がり｡醤油でなく白味噌(我が家の定番)にしても美味しいです｡その時も最後に味を見ながら入れて下さい｡

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ｋａｏ＊ｓａｎ

ｋａｏ＊ｓａｎ @cook_40065141

2012/04/03 09:59に公開

このレシピのキーワード

粕汁ねぎごぼうあさつきれんこん甘塩鮭酒

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