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ノンアルコールビールのゼリー
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ノンアルコールビールのゼリー-レシピのメイン写真

ノンアルコールビールのゼリー

riri-e
riri-e @cook_40186117

見た目は本物のビールそっくり!
ビールや炭酸が苦手な人、妊婦さん、授乳中のママにもオススメです。
このレシピの生い立ち
ビールが苦手な友達も参加する家飲み会の定番です。

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riri-e
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材料

2~4人分
  • ビール(今回はキリンフリー) 300cc
  • 水(できればミネラルウォーター) 300cc
  • グラニュー糖 大さじ4
  • ゼラチン21 9g
  • レモン汁 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水、グラニュー糖を入れ、沸騰したらレモン汁を加える。

  2. 2

    ゼラチン21を加えて混ぜ溶かし、鍋からボールに移す。

  3. 3

    粗熱が取れたら、ビールを加え混ぜ合わせる。

  4. 4

    ゼリー液をグラスの7~8分目のあたりまで移す。
    (ゼリー液は次の5の工程で、泡に見立てる分量用に少し残します)

  5. 5

    氷水を用意し、残りのゼリー液を泡立て器orハンドミキサーなどで泡立てる。

  6. 6

    グラスのゼリーの上に、泡立てた残りのゼリー液を乗せ、冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

今回は人口甘味料、合成香料、酸化防止剤を使わないキリンフリーの麦本来の味や香りを生かしたくてゼラチン21を使いました。

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riri-e
riri-e @cook_40186117
2012/04/04 22:14に公開
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ゼリー ゼラチン ビール

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