調味料を合わせて鍋で煮詰めてタレを作る

塩胡椒して、小麦粉をまぶしたフォアグラをキツネ色になるまでソテーする（かなりの脂が出るので、油を死はなくてもOK）

２の焼きあがったフォアグラに１のタレをさっと絡めて火を止める

ご飯にフォアグラをたれごと盛り、刻んだ大葉、白髪ネギ、針生姜、刻みのりなどを好みで盛る

※フォアグラを焼いたあとに出る脂でガーリックライスにしても。スライスニンニク、塩コショウのほか、好みで醤油を加えてどうぞ