
ティラミス(覚書)
旦那さんは絶賛、私は納得いかない…。
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マスカルポーネが余ったので。
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マスカルポーネ、生クリーム、卵黄は常温にしておく
ボールにマスカルポーネを入れ、ハンドミキサー(低速)でほぐす
卵黄と上白糖を加えハンドミキサー(低速)でまぜる
生クリームを加え、ハンドミキサー(中速)でかためになるまでまぜる
コーヒーとカルーアをまぜ、クッキーをひたしてカップに敷く。
クリームを入れ、ココアパウダーをふりかける
生クリームが多いとゆるーいティラミスになってしまうので、とろとろが好きな方は100グラムでどうぞ。
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