今回の材料です。玉子は3個使いました。

菜の花は根元の硬いところを切り落とします。

鍋に水と塩を入れ加熱し沸騰させます。
沸騰したら菜の花を茹でます。

３で菜の花を30秒位茹でたら冷水にさらしザルに上げます。

ザルにあげた菜の花の水気を良く切り１～２㎝に切ります。
切ったら好みの味に味をつけます。

玉子を割り軽く混ぜ合わせ５で下味をつけた葉の花を加え再び混ぜ合わせます。

フライパンを加熱し６の玉子液を流し入れ少しかたまってきたら奥側から手前に巻き込みます。

巻き込んだ玉子の下に再び玉子液を入れ巻き込みます。（3回で完了しました。）

８で出来た玉子焼きです。

９の玉子焼きを切り器に盛り付け完成です。