こんにゃくは写真のように切る。さつまあげ、にんじんは適当に切る。

鍋に水と塩麹を入れこんにゃく、さつまあげ、にんじんを入れて煮る。

にんじんが煮えたら味噌、砂糖、みりん、すりごまをよく混ぜたものを入れる。

１０～１５分くらい弱火で煮て出来上がり。