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ラムレーズン

Chausu
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材料

  • ラムレーズン 500g
  • ラム酒 ひたひた
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作り方

  1. 1

    常温で保存継ぎ足しもOK!
    グラグラに沸騰させたお湯の中にドライレーズンを1分間、不純物を取り除きます。

  2. 2

    この時に、傷んだ物が混ざっていれば取り除き、冷めてからペーパータオル等で十分水分を取り、少量のラム酒でカラ炒りをします。

  3. 3

    その後、冷ましてから瓶の中へ、レーズンがひたひたに浸る位ラム酒を入れ、きっちり密閉して気温が一定の場所に保存します。

  4. 4

    今迄、このやり方で、カビが生えたり傷んだり嫌な匂いや味がした事は、ありません。
    パウンドケーキやアイスクリームに使います

コツ・ポイント

特になし

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Chausu
Chausu @cook_40075622
2020/03/09 17:11に公開
「きのう何食べた」の大ファンです。シロさんのレシピ最高です!のんびり、ゆるーく好みの味を追求中です。美味しかったレシピを覚書としてアップしています(*´˘`*)♡小林カツ代さん、ケンタロウさんのレシピも大好きです。日々、皆さんのレシピにも助けられております。簡単で美味しいレシピに感謝です〜♪
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ラム酒

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