豚肉は食べやすい大きさに切る。葱は斜めに切って、エノキは下の根の部分は切り取り、さらに半分の長さにカット。

フライパンにサラダ油をひき、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、エノキを投入。少し炒めたところで、葱と塩麹を投入。

全体に火が通ったら、出来上がり。
私はご飯に乗っけちゃいました！