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バルサミコ酢で!夏野菜のマリネ
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バルサミコ酢で!夏野菜のマリネ-レシピのメイン写真

バルサミコ酢で!夏野菜のマリネ

さとうあや
さとうあや @cook_40070984

3ステップで簡単!暑い夏も野菜をモリモリ食べよう。
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バルサミコ酢が好きで

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材料

4人分
  • なす 2本
  • トマト 1個
  • セロリ 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • オリーブ(刻んだもの) 大さじ1
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 岩塩 もしくは塩 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    なすを多めのオリーブオイルで炒める。少し芯が残る程度でOK。

  3. 3

    なすの粗熱が取れたら、ボウルに全ての材料を入れ混ぜる。冷蔵庫で1時間冷やして完成。

コツ・ポイント

・なすは炒めすぎないほうが、形が良いです
・玉ねぎの生が苦手なら、軽く炒めるかチンしてもよし。
・一晩寝かせると旨味が増して美味しい!
・野菜のサイズで、塩やバルサミコ酢を加減してください。

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さとうあや
さとうあや @cook_40070984
2015/07/30 23:32に公開
2015/4/15「クックパッド 忙しい日も ぱぱっと作れる 定番モテレシピ 」に、『シンプルだけど絶品!ナスのペペロンチーノ』を掲載していただきました!https://cookpad.wasmer.app/recipe/1350371
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このレシピのキーワード

マリネ なす セロリ トマト オリーブ 玉ねぎ

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