アプリでひらく作り方
- 1
トマトの皮を湯むきして、2cmくらいの角切りにする
＊種はとっておいた方が甘みが引き立ちます - 2
タコは1.5cmくらい、キュウリも1cmくらいの角切りにする
- 3
1&2をまぜて、パスタを茹でている間に冷凍庫で冷やしておく
- 4
パスタが茹で上がったら流水で冷やし、氷水でしっかりしめる、ペーパータオルでしっかり水気をのぞく
- 5
4をボウルに移し★をしっかり絡める
＊明太子なしの場合はコショウを一振りすると味にアクセントがでるかと思います - 6
5のボウルに3の具を入れ、ザックリ混ぜ合わせたら皿に盛る
- 7
最後にちりめん山椒を上に盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
冷製パスタはしっかり氷でしめたあと、確実に水気をとることが大事
胡麻油やオリーブオイルを麺に絡ませればもう少しコクが出ますが、あえてノンオイルのさっぱりで作りました
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18667604
