お手軽！豚肉の青椒肉絲風甘味噌炒め♪

Name: お手軽！豚肉の青椒肉絲風甘味噌炒め♪
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚こま切れ肉 150g; ピーマン 3個; 玉ねぎ 中1/2玉; 生姜 1片; にんにく 1片; 鷹の爪 適量（好みの辛さに調整してね）; ごま油 大さじ1; ★酒 大さじ2; ★砂糖 大さじ2; ★醤油 大さじ1/2; ★みそ 大さじ1と1/2; ★甜麺醤 小さじ2〜3; ★オイスターソース 塩分が多くなるので1〜2垂らし程; ★水 大さじ1; ☆片栗粉（下味用） 適量; ☆酒（下味用） 小さじ1; ☆醤油（下味用） 小さじ1

りえさん★ @cook_40156893

ピーマンが美味しいこの季節。冷蔵庫にある材料で手軽に出来る青椒肉絲風な炒め物はいかが？甘味噌ダレとの相性抜群ですよ♪
このレシピの生い立ち
家にあるピーマンの大量消費にと、お手軽にできる青椒肉絲風な炒め物を考えました♪

お手軽！豚肉の青椒肉絲風甘味噌炒め♪

りえさん★ @cook_40156893

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材料

3人分

豚こま切れ肉 150g
ピーマン 3個
玉ねぎ中1/2玉
生姜 1片
にんにく 1片
鷹の爪適量（好みの辛さに調整してね）
ごま油大さじ1
★酒大さじ2
★砂糖大さじ2
★醤油大さじ1/2
★みそ大さじ1と1/2
★甜麺醤小さじ2〜3
★オイスターソース塩分が多くなるので1〜2垂らし程
★水大さじ1
☆片栗粉（下味用）適量
☆酒（下味用）小さじ1
☆醤油（下味用）小さじ1

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作り方

1

具材の下ごしらえ①…ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り、にんにく、生姜はみじん切りに。
2

具材の下ごしらえ②…豚肉は食べやすい大きさに切り、☆の調味料で下味をつけておく。片栗粉は満遍なく全体的にまぶしてね！
3

★マークの調味料を器に全て入れ、混ぜ合わせてたれを作っておく。（お味噌が若干残ると思いますが炒める際に溶けます）
4

深めのフライパンまたは中華鍋にごま油を引き、みじん切りにしたにんにく、生姜、鷹の爪を加えて香りが出るまで中火で炒める。
5

1の玉ねぎ、ピーマンを入れ、それぞれ水分が出て柔らかくなるまで炒め、2の豚肉を加えて色が変わるまでさっと炒める。
6

★マークの混ぜ合わせておいたたれを全体に回し入れ、具材によく馴染み、ふつふつととろみが出てきたら完成！

コツ・ポイント

にんにくと生姜を炒める際は火が強いと焦げやすいので注意です。
もちろん、ピーマン以外の具材をたけのこと牛肉に替えて本格的に作ることもできます♪

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りえさん★ @cook_40156893

2015/07/31 01:03に公開

数多くのレシピの中から私のページにアクセス頂きありがとうございます(*^_^*)おかげさまで7万アクセス、マイフォルダ数1000、印刷500回を突破いたしました！大感謝です♪料理が趣味の学生です。覚え書き程度にとレシピの投稿を始めました！まだまだレパートリーも少ないですが少しずつ更新していきたいと考えておりますのでよろしくお願いしますm(_ _)mつくれぽも大歓迎です♡

このレシピのキーワード

炒めものチンジャオロース片栗粉ピーマンにんにく酒豚こま味噌玉ねぎトウガラシしょうが

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