まず皮から。水に塩をとかし、粉にまぜいれます。なじんだら手でこねます。

まとまってきたらラップをして３０分ほどねかす

その間に中身を。ニラはみじん切り、しょうがはすりおろし、ミンチと野菜がなじむようよくまぜます

皮をのばします。まず４等分し、更に１０等分。全部で４０コできます。

包んでいきます。皮は意外とのびるので、割りと簡単でした。形はかまわない、ふちだけはしっかりつまんでくっつけてね。

たっぷりの沸騰したお湯で茹でていきます。１度に１０コくらいまで。一気にやるとくっつきます。

浮いてきてから２分くらい。皮から中身が透き通って見えてきます。きれー♪

出来上がりー！中身にしっかり味はついてますが、お好みでたれをつけてね。