リードヘルシークッキングペーパーでむね肉を包み、酒を振りレンジ５００Ｗで６分位。その後２～３分蒸して、冷めたらほぐす。

水菜は適当な長さに切り、レンジ５００Ｗで蓋ナシで１分。しんなりしたら、☆の調味料を合わせて２/３を和える。

冷めた蒸し鶏に塩・コショーをして、残りの☆の調味料を絡めて、水菜と合わせる。