里芋を皮ごと蒸して熱いうちに皮をむきポテトマッシャーで潰しながら、ココナツオイルとグラニュー糖と塩を混ぜていきます

ココナツオイルは今は固まってると思うけど熱いお芋の中に入れれば溶けて混ざるから心配ナシ

冷めたら栗の甘露煮を汁ごと混ぜて出来上がり。里芋がつるつるしてるからさつま芋きんとんのようには混ざらないけど気にしなーい