アク抜きのために、ばっけを水にさらします。

新鮮なものなど、ばっけによってはさらさなくても大丈夫です。

にんじんの皮をむき、すりおろします。

水にさらしたばっけを細かく刻みます。

鍋を熱して気持ち多めのマヨネーズで、にんじんを炒めていきます。

馴染んできたらばっけを投入し、さらに炒めます。

全体の量が３分の２位に減ったら、だしの素（適量）を入れ、ザラメと味噌で味を調えます。

自分で調度いいと思う固さまで焦げないように煮詰めて、完成です。